Faire ses courses au supermarché japonais : ce qui change tout
Le supermarché m’a servi de première salle de classe au Japon. C’est là que j’ai appris à lire les kana en contexte, à comprendre les dates de péremption, à identifier les produits à travers leur emballage — et à totalement revoir mes habitudes alimentaires. L’organisation du rayon frais : une précision redoutable La fraîcheur est une obsession dans les supermarchés japonais. Les produits frais — poisson, viande, légumes, tofu — sont réassortis plusieurs fois par jour dans les grandes enseignes. Il est courant que les supermarchés appliquent des réductions progressives en fin de journée : entre 17h00 et 19h00, vous trouverez souvent des autocollants jaunes ou rouges (ne biki, 値引き) sur les sashimis, bento et plats cuisinés, avec des remises allant de 20 % à 50 %. ...